Update Banjir Satui & Pantauan Jalan Penghubung Batulicin-Banjarmasin  POPULER SEPEKAN: Banjir Hebat hingga Cekcok Berdarah Warnai Lebaran di Kalsel Update Banjir Satui Tanah Bumbu: Air Sudah Turun, Cuaca Kembali Mendung Tunggakan Gaji Tenaga Puskesmas, Anggota Dewan Dicuekin Kadinkes Banjarmasin Wali Kota Balikpapan Mulai Bersih-Bersih Rumdin, Meja Biliar hingga Ikan Koi Diangkut

Bakwan Juwarak, Kuliner asal Pontianak Kalbar yang Naik Daun di Jakarta

- Apahabar.com Minggu, 6 September 2020 - 08:00 WIB

Bakwan Juwarak, Kuliner asal Pontianak Kalbar yang Naik Daun di Jakarta

Bakwan Jurawak Asal Pontianak. Foto-Twitter

apahabar.com, PONTIANAK – Bakwan Juwarak kuliner asal Pontianak, Kalbar saat ini naik daun di Jakarta. Kudapan itu semakin dikenal dan mampu bersaing dengan penganan lain dari seluruh Tanah Air.

Bakwan Jurawak bahkan masuk Top 14 Digitarasa dalam program akselerasi khusus untuk pengusaha kuliner dari GoJek dan Digitaraya.

Founder Bakwan Juwarak, Wijy Wijaya, dalam diskusi daring, Sabtu (5/9), menuturkan bahwa Indonesia terkenal kaya dengan aneka jajanan, dan bakwan adalah salah satu jajanan khas Pontianak.

Wijy memilih bakwan untuk usaha kulinernya di Jakarta dengan salah satu pertimbangannya karena makanan berbahan dasar tepung dan aneka sayuran ini sangat familiar dengan lidah orang Indonesia.

“Bakwan asal Pontianak itu punya bentuk dan rasa yang khas. Bahkan untuk menjaga citarasa agar tetap menjadi bakwan yang autentik berasal dari Pontianak, beberapa bahan bakunya didatangkan dari Pontianak,” ujar Wijy.

Sudah sekitar setahun Bakwan Juwarak hadir di Jakarta, tepatnya di kawasan Tebet, Jakarta Selatan.

Ia menerapkan standar kebersihan dan kesehatan yang tinggi agar Bakwan Juwarak tetap dikenal sebagai bakwan kelas premium.

Ia mencontohkan bahan baku air menggunakan air distilasi. “Tepung menggunakan tepung berkualitas tinggi. Untuk sayuran seperti kucai, menggunakan kucai khusus dengan kualitas terbaik. Dan yang paling penting, Bakwan Juwarak digoreng menggunakan minyak goreng sekali pakai dan 100 persen halal,” katanya menegaskan.

Sedangkan untuk sambalnya, ia menggunakan jeruk sebagai pengganti cuka. Jadi sambalnya dibuat sendiri bukan sambal botolan.

Untuk kemasan, ia memilih besek guna mengurangi limbah plastik.

Digitarasa membuat Bakwan Juwarak semakin dikenal. Di ajang tersebut, para pelaku usaha kuliner terpilih yang potensial dibimbing dalam mengembangkan bisnis.

Mulai dari manajemen operasional, pemasaran dan branding, pengembangan produk, hingga riset pasar.(Ant)

Editor: Aprianoor

Editor: Uploader - Apahabar.com


Share :

Baca Juga

apahabar.com

Gaya

Covid-19 Bisa Menular Lewat Hubungan Seks, Simak Penjelasannya
apahabar.com

Gaya

Benarkah Tidur dengan Rambut Basah Menyebabkan Pilek?
apahabar.com

Gaya

Elnino Fastfood Banjarmasin Hadir Kembali Manjakan Lidah Pecinta Kebab dan Burger
apahabar.com

Gaya

Radja Pempek, Menyicipi Lezatnya Pempek Asli Palembang di Batulicin
apahabar.com

Gaya

6 Manfaat Tak Terduga Kepiting untuk Kesehatan
apahabar.com

Gaya

Berat Badan Ricky Cuaca Turun 38 Kilogram, Ternyata Ini yang Dia Lakukan
BTS

Gaya

Selama Pandemi, Gim dan K-Pop Populer di Kalangan Anak-anak
apahabar.com

Gaya

Benarkah Uang Mampu Tularkan Virus Corona? Simak Penjelasannya
error: Dilarang copy paste artikel berita tanpa menyertakan link url : https://apahabar.com