Geger Pria di Kelumpang Kotabaru Tewas Diduga Disengat Ratusan Lebah Membeludak, Warga Barabai Terobos Kantor Disprindagkop Demi BLT UU Cipta Kerja, Ketum Hipmi Yakin Indonesia Lolos dari Midlle Income Trap Live Streaming Man City vs Porto, Link Siaran Langsung Liga Champions di SCTV-Vidio.com Malam Ini Jembatan Terpanjang Kedua Indonesia di Kaltim Sudah 90 Persen Beres

Masak Pakai Santan, Simak Tipsnya dari Pakar Boga

- Apahabar.com Kamis, 15 Oktober 2020 - 22:26 WIB

Masak Pakai Santan, Simak Tipsnya dari Pakar Boga

Ilustrasi makanan berkuah santan. Foto-pedomanbengkulu.com

apahabar.com, JAKARTA – Berbagai masakan lezat Nusantara membutuhkan berbagai bumbu dan bahan yang menciptakan cita rasa kaya, termasuk santan.

Pakar boga ternama Sisca Soewitomo memberikan beberapa kiat seputar penggunaan santan dalam memasak agar hasil karya Anda di dapur semakin mantap.

Sisca menyarankan untuk tidak menambahkan santan sejak awal, tapi menunggu hingga masakan sudah matang. Dia mencontohkan penggunaan santan pada masakan opor ayam.

“Pakai air biasa, masak hingga matang. Simpan dulu. Saat mau disajikan, baru tambahkan santan, makan dengan lontong atau nasi,” kata Sisca dalam webinar seperti dilansir apahabar.com dari Antara, Kamis (15/10).

Ini juga berlaku bila Anda memasak dalam jumlah banyak tapi tidak untuk disantap sekaligus, melainkan dibagi dalam porsi lebih kecil. Trik ini bisa dipakai bila Anda enggan pusing menyiapkan menu dalam beberapa hari mendatang.

Dalam acara yang sama, chef Devina Hermawan mengatakan tips menambahkan di akhir berguna bila Anda tak mau tekstur santan jadi “pecah”.

Santan mengandung kandungan lemak nabati yang tinggi, tekstur akan “pecah” bila dimasak dalam suhu terlalu tinggi dan dalam waktu lama.

“Oleh karena itu, tunggu dulu sampai matang, baru masukkan santan.”

Santan juga sensitif terhadap asam, jadi bila Anda ingin mengucurkan beberapa tetes jeruk nipis di hidangan bersantan agar lebih segar, sebaiknya tambahkan saat akan disantap.

Devina menuturkan, santan tak cuma berfungsi membuat rasa semakin nikmat, tapi bisa juga dimanfaatkan sebagai bahan yang penting untuk makanan penutup vegetarian.

“Santan bisa jadi pengganti whipped cream, kocok dengan mixer sampai kaku,” ungkap dia.

Editor: Aprianoor - Apahabar.com

Share :

Baca Juga

apahabar.com

Gaya

Tradisi Pecinta Manchester United Banjarmasin Saat Ramadan Tetap Terjaga
apahabar.com

Gaya

Ramai Bersepeda, Goweser Sejati Kudu Tau Ini !
apahabar.com

Gaya

Dion Wiyoko Berbagi Tips Memotret Model Saat Matahari Terbenam
apahabar.com

Gaya

Keren! Android 11 Bakal Dilengkapi Fitur Mengembalikan Foto yang Terhapus
apahabar.com

Gaya

Gugus Tugas Jelaskan Protokol Saat Menerima Kiriman Barang
apahabar.com

Gaya

Levi Strauss & Co Donasi 3 Juta Dolar untuk Tangani Covid-19
apahabar.com

Gaya

Obati Pasien Covid-19, China Tak Pakai Hydroxychloroquine
apahabar.com

Gaya

Ada Harley Davidson Murah Versi China
error: Dilarang copy paste artikel berita tanpa menyertakan link url : https://apahabar.com